...étant fait, découpez les gombos en rondelles assez fines. 2)- Remplissez aux trois quarts le mortier avec des rondelles de gombos et pilez-les. Lorsque les gombos sont réduits en une purée épaisse, mettez-le dans un grand bol, puis recommencez l'opération avec les rondelles restantes....